なぜヘッドフォンが入力デバイスなのでしょうか?

ヘッドフォンは入力デバイスではなく、出力デバイスです。コンピューターやスマートフォンなどのソースからオーディオ信号を受信し、ユーザーが聞くことができる音波に変換します。