ル・コルドン・ブルーとは何ですか？

ル・コルドン・ブルー は、20 か国以上に 35 以上の学校を持つホスピタリティと料理学校の国際ネットワークです。 この学校は世界で最も権威のある料理学校の 1 つと考えられており、その卒業生はホスピタリティ業界の雇用主から非常に人気があります。

ル・コルドン・ブルーは、1895年にフランスのパリでマルト・ディステルによって設立されました。当初は料理とペストリーのクラスを提供していましたが、その後カリキュラムを拡大し、料理とホスピタリティの幅広いコースを含めるようになりました。

ル・コルドン・ブルーの学校では、次のようなさまざまなプログラムを提供しています。

- 料理芸術 - このプログラムでは、ナイフのスキル、ソテー、ロースト、ベーキングなどの基本的な料理技術を生徒に教えます。

- ペストリーアート - このプログラムでは、ケーキ、クッキー、パイ、パンなど、さまざまなペストリーの作り方を生徒に教えます。

- ホスピタリティ管理 - このプログラムでは、予算編成、マーケティング、人事など、ホスピタリティ業務を管理するために必要なビジネス スキルを学生に教えます。

- ワインと飲み物の管理 - このプログラムでは、さまざまな種類のワインや飲み物、そしてそれらを食べ物と組み合わせる方法について学生に教えます。

ル・コルドン・ブルーの卒業生は、レストラン、ホテル、パン屋、ケータリング事業など、さまざまな環境で働いています。彼らはまた、食品ジャーナリズム、料理教育、食品開発の分野でもキャリアを追求しています。