フライヤーの使い方（初心者＆ベテラン編）

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これを読んでいるあなたは、最近空揚げの世界に足を踏み入れたばかりか、空揚げゲームを次のレベルに引き上げようとしている可能性が非常に高いです。いずれにせよ、空揚げの旅に出る前に知っておくべきことをすべてまとめました。

このガイドの内容

• エアフライヤーとは
• エアフライヤーの仕組み
• エアフライヤーと天ぷら鍋の違い
• さまざまな種類のフライヤー
• フライヤーの使い方（はじめて編）
• フライヤーを予熱する必要がありますか

• エアフライヤーで油を使用できますか?
• エアフライヤーで調理するのに最適な食品は何ですか?
• エアフライヤーの使い方（料理上手編）
• エアフライヤーの掃除方法
• エアフライヤーは安全ですか?
• エアフライヤーのヒントとコツ

エアフライヤーとは?

あなたが岩の下に住んでいた場合、エアフライヤーは本質的に対流式オーブンのカウンタートップバージョンであり、揚げ物に代わるより健康的な代替手段です（ただし、揚げ物がすべてエアフライヤーに入るわけではありません）. 2010 年の発売以来、エアフライヤーはその多用途性と、高速空気循環技術を使用して油をまったく使わずに半分の時間で好きな食べ物を調理できるという事実により、世界を席巻しました。オーブンと同じように、エアフライヤーには発熱体と大きなファンが付いています。

エアフライヤーの仕組み

エア フライヤーは、熱風を換気されたバスケの周りに循環させて食品を均等に調理し、カリカリまたはカリカリの結果をもたらします。時間がない。クリスピーな動作は、メイラード反応と呼ばれる化学プロセスの結果です。これは、食品中のタンパク質と糖が熱によって変換されるときに発生する非酵素的褐色化の一種です.簡単に言えば、焦げ目がついた食べ物がおいしい理由です (つまり、トーストしたマシュマロ、ポテトチップス、クッキーなど)。

エアフライヤーと天ぷら鍋の違いは何ですか?

エア フライヤーは、きれいな循環熱風を使用して食品を調理しますが、天ぷら鍋は、加熱要素を使用して、食品が非常に高温で調理される油の浴槽を過熱します。揚げ物ができるすべての食品が空揚げできるわけではなく、その逆もあることに注意してください。これは特に湿ったバッターのようなものに当てはまります - 熱風は揚げ物のようにバッターの水分を取り除かないからです.代わりに、エアフライヤーは、パン粉をまぶした、固い、またはカリカリした食品をカリカリにするために特別に設計されています.最近の Canstar Blue の調査では、消費者のわずか 9% しかまだ揚げ鍋を好んで使用していないことがわかりました。これは、ますます多くの人々がエア フライヤー トレインに乗っていることを示唆しています!

エアフライヤーとディープフライヤーの主な違いは、使用する油の量です。天ぷら鍋は、食品を完全に沈めるのに十分な量の油を必要としますが、エアフライヤーは油をほとんどまたはまったく使用しません。これにより、食品に余分な脂肪が追加されないため、エアフライヤーはより健康的な代替品になります.言うまでもなく、エア フライヤーは大量の油を購入する必要がなく、エア フライヤーは一度に複数のキッチン家電の機能を実行できるため、費用対効果が高くなります。

続きを読む:エアフライヤーとオーブンの違いは?

エアフライヤーの長所と短所

長所	短所
油を抑えたクリスピーな料理 さまざまなニーズに適したさまざまなデザイン 手頃な価格から高価なモデルまで、さまざまなモデル 使いやすくお手入れも簡単	揚げ物は、天ぷら鍋に比べてカリカリではない場合があります 大量には対応できません – 大人数で調理する場合は、バッチ調理する必要があります ベンチスペースを占有し、美的モデルは通常高価です

さまざまなタイプのフライヤー

基本的に、エアフライヤーには、円筒バスケットエアフライヤーとエアフライヤーオーブンの 2 種類があります。最も一般的なのはバスケットタイプです。いくつかの異なる機能がありますが、対流加熱を使用して食品を均一かつ迅速に調理するという、基本的に同じように機能します。

バスケットエアフライヤーには、調理中に料理人を保持する取り外し可能なバスケット付きの引き出しがありますが、エアフライヤーオーブンは、内部にラックとガラスドアがあるオーブントースターに似ています.エアフライヤーオーブンはより多くのベンチスペースを占有しますが、ほとんどのバスケットエアフライヤーがトースト、ロティサリー、グリルの機能を好まないいくつかの優れた機能も備えています.

ただし、エアフライヤーオーブンは予熱に時間がかかり、設定されていないため、途中で振って調理を均一にすることができ、美学の観点から選択肢が限られています.一般的に、バスケットタイプよりも静かで、容量が大きく、(通常のオーブンのように) ドアから食べ物を見ることができるため、調理を中断する必要はありません。

エアフライヤーオーブンの長所と短所

長所	短所
大容量 ドアから食べ物を見る より静かなファン すでにお持ちのさまざまなベーキングディッシュを使用できます	大きい – より多くのベンチ スペースを占有 一般的に高価 調理のためにシェイクするオプションはありません 予熱に時間がかかる

ほとんどのフライヤーには、選択した種類に関係なく、ステーキ、フライドポテト、魚、鶏肉の調理モードがあらかじめ設定されています。設定が多ければ多いほど良いというわけではありません。自動化された設定が増えて時間を節約できるというだけですが、アプライアンスを使えば使うほど、適切な温度と調理時間について詳しく知ることができます!

バスケットエアフライヤーの長所と短所

長所	短所
素早い加熱時間 限られたベンチスペースを取る バスケットに食べ物を投げ入れやすく、途中で振って均一に調理できます キッチンの美学にマッチするさまざまな色とスタイル	ファンの音が大きい バスケットを引き出さない限り、調理中に食べ物を見ることができません (これは問題ありません!) 限られた容量 - 大家族には理想的ではありません

フライヤーの使い方（初心者編）

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箱からすべてを取り出す: これには、メッシュのエア フライ バスケット、天板、ワイヤー ラック、および取り外し可能なクラム トレイが含まれます。すべての部品がそろっており、不足しているものがないことを確認してください。

使用前にすべての取り外し可能な部品を洗ってください: これには、トレイとエアフライヤーラックが含まれます。最初に食器洗い機で洗えるかどうかを確認し、疑わしい場合は手洗いしてください。

取扱説明書を読む :各調理機能がどのように機能するかを理解し、レシピに従ってください。特に最初の数回は、一人で快適に調理できるようになるまで。

賢いヒント: 一部のメーカーは、エアフライヤーを約 10 分間空にして (調理に使用する前に) 稼働させて、コーティングや内部要素からの「新しい器具」の臭いやガスを逃がすことを推奨しています。化学物質のにおいがしても気にしないでください。特に初めての場合は正常です。通気口や窓を開けてください。 1 回限りのことです!

4. エアフライヤーを予熱します: すぐに調理を開始できるように、食品を入れる前に、アプライアンスを予熱して最適な温度にすることが重要です。

5. 組み込みのタイマーを使用して正確な調理を保証: 組み込みのタイマーは、他の作業をしながらレシピを覚えるのに役立ちます。また、食品が焦げないようにするために時々手動で介入する必要があるため、可変温度設定だけに頼るよりも使いやすいです。

6.料理セットのレシピ: 少なくとも、独自のレシピを試す前に、アプライアンスがどのように機能するかを理解するまで.次に、半分の時間で豚バラ肉やポテト焼きなどの伝統的な料理でゲームを盛り上げましょう!

フライヤーを予熱する必要がありますか?

簡単な答え:はい!食品をすぐに調理できるようにするには、エアフライヤーを予熱することをお勧めします。これには数分しかかかりませんが、すべての違いを生むことができます!エアフライヤーを予熱していないと、調理が不十分な食品という災害に備える可能性があります.予熱は調理時間を短縮し、最後に最高の最終結果を保証します。ただし、時間がなくてそこに食べ物を入れたいだけの場合は、最後にさらに 5 ～ 10 分の調理時間を考慮してください。

続きを読む:エアフライヤーで避けるべき 9 つの間違い

フライヤーで油を使用できますか?

エアフライヤーに油を使用してはいけないというルールはありません…必要最小限の量だけです。すべてのレシピに油が必要なわけではありませんが、油を軽くスプレーするだけで、毎回料理がカリッと仕上がります。これは、チップス、春巻き、またはパン粉をまぶしたものに特に当てはまります。エアフライヤーのバスケットに油を直接入れるのではなく、調理中の食品に油を直接入れるようにしてください。

フライヤーで調理するのに最適な食品は何ですか?

エア フライヤーは、オーブン、電子レンジ、トースター、天ぷら鍋 (油なし) の便利な機能をすべて兼ね備えているため、ほとんどすべての料理を調理できます。例外は、生地が湿っている、または一般的にねっとりしている食品です。これは、エア フライヤーが、ソーセージ ロール、ポテト ジェム、パン粉をまぶしたモッツァレラチーズ スティックなどの乾物に最適だからです!

肉や野菜など、一般的に水分を含むものを調理している場合は、余分な水分の一部を取り除くために軽くたたくと、最良の結果が得られます.これは、考えてみれば、エア フライヤーが湿気を取り除かないためです。それは、熱風が小さなキャビティ内を循環しているだけです。

エアフライヤーで調理できる食品の例 (このリストはすべてを網羅しているわけではありません) には、次のようなものがあります:

• 冷凍食品: チップス、春巻き、ガーリック ブレッドなど
• 肉: ステーキ、チキン、ラム、ローストなど
• シーフード: パン粉をまぶした魚、エビ、カラマリ リングなど
• 野菜: じゃがいも、にんじん、ブロッコリーなど
• デザート: セルフソースのチョコレート プディング、ブラウニー、チーズケーキなど
• パン粉: マックとチーズのコロッケ、アランチーニ ボールなど

続きを読む:エアフライヤーで調理できるものとできないもの

エアフライヤーの使い方（ベテラン編）

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ゼロからレシピを試す: 完全にゼロから何かを作ることで、内なるシェフを鍛えましょう。チキン パルミジャーナ、フライド チキンなどのレシピを試す

高度な食事でゲームを強化: エア フライヤーの愛好家でも、ディナーにちょっと変わったものを食べたいだけでも、魚のタコス、シーフードの盛り合わせ、ニョッキ、ステーキ、ピザ、チキン タキートなど、たくさんの選択肢があります。

朝の時間を節約するために朝食を作る: キッチンが朝の活動の中心である場合は、エアフライヤーを使用して簡単な (そしておいしい) 朝食を作ると、時間が少し楽になるかもしれません。 Air fryer breakfast burritos are a gamechanger. You can make them in advance and freeze them so that you only need to reheat and be out the door! Completely customisable, you can add in whatever your heart desires.

Try making desserts: Air fryer cheesecake? Count us in! There is a whole world of desserts and other sweet snacks that can be made in an air fryer like crispy apple pie, sticky pudding, s’mores, basically anything that your heart dreams of.

Bring cold pizza &soggy fries back to life: Is there anything worse than getting back from a Macca’s run to discover that your chips have gone cold or worse, soggy, during the car ride home? Well, you can use your air fryer to revive them! Just preheat as normal, chuck them in, and three and to five minutes later you have crispy chips once more! You can use the same process to bring back cold pizza life.

Dehydrate foods: Dehydrating foods such as fruit, vegetables, and even meat can be a great way to reduce food waste. The sky is the limit with dehydrating foods, from beef jerky to banana chips, to dried mango or granola. You can alternatively rehydrate foods in liquid to add them to recipes and smoothies. Some air fryers will have a specific setting for dehydrating food or you might be able to dehydrate food in a regular air fryer as long as the temperature can go as long as 50°C. This is because you’re aiming to strip the moisture from the food, not cook it.

How to clean your air fryer

It’s recommended to give your air fryer a wipe-over after each use to avoid food and grease buildup in the cooking chamber and a more thorough clean every week or two, or after a particularly messy cook.

Here’s how to clean your air fryer properly:

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Unplug the air fryer: First thing’s first, make sure that you unplug your air fryer and let it cool down completely before cleaning.

Dismantle the appliance &clean removable parts: Most air fryers have dishwasher-safe components which make cleaning super easy. Just remove the basket, tray, and pan and wash accordingly. Make sure to check the instructions manual for your specific model before you put anything in the dishwasher, just to be safe. If in doubt, just handwash, always!

Clean internal parts in soapy water: You can soak and scrub the air fryer basket and pan in warm soapy water until all food debris and grease are gone, or you can alternatively use a mixture of baking soda and vinegar as a natural substitute.

Clean the main unit: Use a damp cloth to wipe down the main unit to remove any food residue or grease. You should never submerge the main unit of your air in water because of the electrical components.

Check the heating coil: It’s a good idea to check the heating coil after each cook for any oil or residue. Make sure the appliance is completely cool and unplugged before wiping it over with a damp cloth or dish brush – similar to the heating element on an electric stove.

Dry &reassemble: The components need to be fully dried before reassembly, this can be done with a towel or just by letting them air dry.

Are air fryers safe?

Yes, air fryers are safe to use if you take the appropriate precautions, like not touching the frying basket with your bare hands while it’s hot and taking care when opening the lid while your food is still cooking. Air fryers are deemed safer than deep fryers which come with an added risk of scalding due to the hot oil. Here’s what you can do to use your air fryer safely:

• Remember that the tray is going to be hot so, if need be, use a heat-resistant mat to keep your benchtops safe and be careful not to touch it.
• Give your air fryer space! Make sure that there is at least 5-10cm space on each side of the unit while it’s cooking.
• Use tongs or an oven mitt to get food out of the air fryer to avoid burning your hands.
• Turn off and unplug your air fryer after every use.
• Don’t get too touchy with your air fryer, the back can get extremely hot.

Air fryer tips &things to keep in mind

• It’s fine to pull out the basket to keep an eye on your food, particularly for the first couple of cooks until you have a better idea of how long certain dishes take to cook in your specific machine. Don’t worry about shutting off the machine, it automatically pauses itself when the basket is out. That’s also how you’ll know whether or not you’ve put it in correctly as it won’t start up otherwise.
• Space out your food in the basket, overfilling the air fryer basket will cause your food to not cook evenly or take twice as long with subpar results.
• Reheat leftovers in your air fryer rather than the microwave for the best results!

Preheat your air fryer: It’s important to preheat your appliance to get it to the optimal temperature before you put your food in so that it can start cooking immediately.