冷蔵庫の前に人々は何を使用しましたか？
自然保存技術：
* セラーと地下室： これらの涼しく暗いスペースは、根菜、果物、チーズなどの生鮮食品を保管するために使用されました。
* アイスハウス： 寒い冬のある地域では、人々は氷を収穫し、氷の家と呼ばれる断熱構造に保管します。この氷は、年間を通して食べ物や飲み物を冷やすために使用されました。
* 塩漬け： 塩分、魚、その他の食品は、水分を引き出し、細菌の成長を阻害する一般的な方法でした。これは長期にわたる保存方法でした。
* 喫煙： 肉や魚のような食品は、くすぶっている木の上で喫煙して、味を保存して味わい、煙の層を作りました。
* 乾燥： 太陽や風による脱水果物、野菜、肉は、水分を減らし、貯蔵寿命を延ばす方法でした。
* 漬物： 酢や塩水に浸ることを使用して、キュウリ、玉ねぎ、キャベツなどの食品を保存しました。
* 発酵： 細菌または酵母を使用して、キャベツ（ザワークラウト）や野菜（キムチ）などの食品を、長期間保管できる発酵製品に変換します。
その他の方法：
* 粘土鍋： 水で満たされた鍋を使用して、食べ物を涼しく湿らせました。
* ウェルウォーター： 井戸からの冷水は、食べ物を冷やすために使用できます。
* ストローと干し草： ストローや干し草に食べ物を包むのは、それを断熱して涼しく保つのに役立ちました。
* 季節の食事： 人々は季節ごとに食べ、利用可能なときに生鮮食品を摂取し、冬の間食べ物を保存しました。
これらの方法はしばしば労働集約的であり、食物保存技術の創意工夫と知識が必要でした。 19世紀の冷蔵庫の発明は、食料貯蔵と保存に革命をもたらし、より長い期間、より多様な食品を保管および輸送することを可能にしました。