なぜ彼らはインターネットではなくインターネット上だと言うのでしょうか?

正しくは「インターネット上」です。これは、「インターネット」はグローバルなコンピューター ネットワークであり、ユーザーはそこに接続しているためです。あなたは物理的にインターネットの中にいるわけではないので、「インターネット内」とは言えません。