最高の肉挽き器と購入ガイド
事実確認済み
フォークに牛肉があり、豚肉が少し好きな場合は、肉挽き器に投資する時期かもしれません.特にハンバーガー、ソーセージ、ファラフェルを作るのが好きな人にとっては、かなり気の利いたツールです。また、ナッツ、野菜、ハーブ、チーズなどを挽くのにも便利なデバイスです。キッチンに肉挽き器が必要だと思われる場合は、最終的な購入を行う前に知っておく必要があるすべての情報について、以下の購入ガイドをご覧ください。
肉挽き器はどのように機能しますか?
ミート グラインダー (またはミート ミンサー) は、一見複雑に見えるキッチン家電ですが、1 つのタスクを実行するように設計されています。 − 肉をひきます。 それは実際には非常に簡単です.肉はフィードチューブに入れられ、スクリューコンベアとカッティングプレートに押し込まれ、肉のカットのサイズが決まります.肉がすりつぶされると、後ろのグラインダーから押し出されます。
すべてのミート グラインダーには、さまざまなプレート アタッチメントが付属しており、バーガー パティやミート ボールなど、肉を好みの食感に仕上げることができます。また、魚や野菜などの他の材料を細かく刻むためにも使用できます。
肉挽き器を使う理由
自分で挽いた肉は、「肉の」風味をよりよく保持するのに役立ち、スーパーマーケットの棚にあるものよりも新鮮です.また、必要に応じて肉のカットをカスタマイズすることもでき、最終結果から追加または削除する脂肪の量を制御できます.その他の特典のリストは次のとおりです:
- きれいです: 国立バイオテクノロジー情報センター (NCBI) によると、自宅で肉を挽くことは、大腸菌やサルモネラ菌による汚染のリスクを軽減するのに役立ちます。また、最高の衛生基準で作業が行われていることを確認できます。また、肉に添加物や保存料が含まれていないことを確認するための最良の方法でもあります。
- 経済的です: 通常、ひき肉はほとんどのスーパーマーケットで値上げされているため、大きなカットを購入して自分で挽くと、長期的にはお金を節約できます.
- 正確です: DIY 肉挽きのもう 1 つの利点は、パテやソーセージの肉を好きなように、赤身でも肉厚でも、さまざまなアタッチメントを使用してさまざまなカットを細かく刻んだり挽いたりできることです。
- 質感が良くなります: 精肉店やスーパーマーケットの棚に置かれている肉は、多くの場合、時間の経過とともに圧縮され、酸化されています.新鮮な肉をすりつぶすと、肉が柔らかくなり、調理後の水分レベルと食感の両方が改善されます。
肉挽き器の種類
ミートグラインダーには、手動グラインダーと電動グラインダーの 2 種類しかありません。
手動肉挽き器 何年も前から存在しています。肉をミンチにするオリジナルの方法です。これらはカウンターやテーブルに固定するように作られていますが、肉を挽くためにハンドルを手動でクランクする必要があるため、少しのエルボーグリースが必要です.手動の肉挽き器は通常、上部に漏斗 (肉が投入される場所)、ハンドルに接続された螺旋状のオーガー、肉をすりつぶしてスライスするカッティング ナイフに対して回転するカッティング プレートを備えています。 肉をときどきまたは少量ずつ挽く場合、これは費用対効果の高い優れたオプションです。 ただし、初心者の場合、これは最適なオプションではありません。
| 長所 | 短所 |
| 安く購入 | 少量のみ挽く |
| 耐久性 | 操作に力が必要 |
一般ガイドのみ
電動グラインダー 最も一般的なタイプです。それらは（スパイラルオーガーの代わりに）電気モーターで構築されており、切断ブレードに電力を供給してハードミンチを行います.また、細挽き、中挽き、粗挽き、ケッベやソーセージなどの特定のもののためのさまざまな速度設定とプログラムもあります。また、通常、研削を容易にするための押し込みツールも備えています。電動グラインダーには、粉砕チューブに肉が詰まった場合にモーターを逆回転させる機能もあります。これは、肉を定期的に、または大量に挽く場合に理想的なオプションです。
| 長所 | 短所 |
| 操作がより簡単かつ迅速に | 掃除が大変 |
| 大量に挽く | より高価に購入 |
一般ガイドのみ
肉挽き器の価格は?
手動の肉挽き器は安く購入できます 価格は、eBay や Kogan などのオンライン マーケットプレイスでわずか 30 ドルから、最大 200 ドル以上までさまざまです。 電動グラインダーが必要な場合は、もう少しフォークアウトする必要があります 、自動化と追加機能の便宜のため。 $100 から $500 の球場で。
肉挽き器のおすすめ
手頃な価格で高品質の肉挽き器を探している場合は、これらのモデルをまとめて検討してください。
- Kmart ミート グラインダー:$49*
- バカラ プリペア ミート ミンサー:$69.99*
- KitchenAid メタル フード グラインダー アタッチメント:$219*
- Luvele Ultimate Electric Meat Grinder:$234.95*
- トレ スペード #8 電動ミンサー:$449.95*
- Kenwood Pro 2000 フードミンサー:$469*
Kmart ミート グラインダー ─ $49*
安くて楽しい (そしてスタイリッシュな) ものを探しているなら、Kmart の Anko レトロスタイルの肉挽き器に勝るものはありません。このモデルは、肉を数秒でカットして細かく刻むことができると言われています. Kmart のベンチトップ肉挽き器は、オン/オフ反転統合スイッチと、1 つのカッティング ブレード、2 つのステンレス鋼ブレード プレート、1 つのアップグレードされたミート プッシャー、1 つの金属トレイ、および 1 つのソーセージ アタッチメントを含む 7 つのアタッチメントを備えています。
バカラ プリペア ミート ミンサー ─ $69.99*
この使いやすい手動肉挽き器は、自家製のミンチやソーセージを作るのに最適です。 8mmの大きなカッティングプレート、4mmの細かいカッティングプレート、ソーセージアタッチメントとカッティングブレード、ロック機構付きの滑り止めベースが付属しています。このモデルは Robins Kitchen とオンラインで入手できます。
KitchenAid メタル フード グラインダー アタッチメント ─ $219*
このコーガンのキッチンエイド ミート ミンサー (5KSMMGAA) は、耐久性のあるダイカスト メタル製で、2 つのソーセージ スタッファー チューブ、細かい、中、粗いグラインド プレート、グラインド ブレード、クリーニング ブラシ、フード プッシャーが付属しています。ただし、その際立った特徴は、冷蔵庫または冷凍庫で事前に冷やして冷たい粉砕温度を維持できるという事実です。これは、肉をミンチするときに重要です.
Luvele Ultimate Electric Meat Grinder ─ $234.95*
この電動Luveleヘビーデューティミートグラインダー（LUMG700AUS）は、究極のソーセージメーカーです。 1800Wの純銅モーター、ダイカストアルミニウムボディ、極厚ソーセージ用のステンレス製16mm、22mm、特大32mmノズルが付属しています。箱の中には、5mm と 8mm のカッティング プレートもあります。
トレ スペード #8 電動ミンサー ─ $449.95*
トレスペード(07MO496)の電動ミートミンサーは、ステンレスパーツと鋳鉄ボディを採用。中程度から硬い肉、ナッツ、種子、野菜を粉砕できる強力なモーターを備えています。また、標準の自動研磨ステンレス鋼の刃と、食品を準備して押して粉砕する準備ができる大きな食品プレートも備えています。このモデルはキッチン ウェアハウスから入手できます。
Kenwood Pro 2000 フードミンサー ─ $469*
この Kenwood Pro 2000 Excel フード ミンサーは、もう 1 つの信頼できる頑丈なパフォーマーです。毎分最大 3 キログラムの肉を処理できる 2000W モーターが付属しており、細挽き、中挽き、粗挽き用の 3 つの XXL ミンチ スクリーンとソーセージ アタッチメントを備えています。魚、ナッツ、トマトをすりつぶしたり、パン粉を作ることもできます。ダイカスト アルミニウム ボディで作られているため、時の試練に耐えることができます。このモデルは Appliances Online で入手できます。
ミートグラインダーでソーセージを作れますか?
はい、できます。 ほとんどのミート グラインダーには、ソーセージを作るための詰め物チューブ アタッチメントが付属しています。 プロセスも非常に簡単です。肉をお好みのコンシステンシーに挽き、脂肪、塩、調味料をミックスに加えてから、詰め物用チューブを使用して挽いた肉を鋳物に注ぎ込みます。
肉挽き器で骨を挽くことができますか?
ほとんどの電動グラインダーは、小さな動物の骨と柔らかい骨しか挽くことができません ニワトリ、アヒル、ウサギ、時には七面鳥から。牛肉、豚肉、羊肉はすべて硬い骨と見なされます。骨をすりつぶしたい場合は、骨が凍っていないことを確認し、大きなまたは粗いすりつぶしプレートを使用して作業を行い、器具の損傷を防ぎます。
どのサイズの肉挽き器が必要ですか?
必要な肉挽き器のサイズは、挽く肉の量とキッチンの収納スペースによって異なります。参考までに、以下にサイズ表を示します。
| サイズ | 1 分あたりのひき肉 |
| 小 (トースターのサイズ) | <1.5kg |
| ミディアム (ブレンダーのサイズ) | >1.5kg -3kg |
| 大 (マルチクッカーのサイズ) | >3kg～4kg |
一般ガイドのみ
肉挽き器の部品
すべてのミートグラインダーには、同じ基本部品が含まれています。プッシャーとホッパーは、肉をフィードチューブに流し込み、回転スクリューは肉をシャフトに沿ってブレードに向かって押し下げます。ブレードとプレートは、実際の研削を行うものです。ブレードは小さな十字形の部品で、各アームに鋭いエッジがあり、プレートに対して回転します。プレートは、穴が開いた平らな金属片のように見えます。穴のサイズによって、最終的なグラインドの細かさと質感が決まります。
注意すべき肉挽き器の機能
- 添付ファイル: ほとんどの肉挽き器には、さまざまな肉挽きプレートとアタッチメントが付属しており、適切な食感と一貫性で肉を好きなように切ることができます.あなたがキッチンの専門家であるか、単に食べ物を体験したい場合は、ソーセージやケッベ用の詰め物用チューブが付属する器具を探してください。
- 材料: ミートグラインダーは頑丈なツールです。そのため、頑丈な素材で作られたものを見つけることが重要です。アプライアンスの研磨刃と切断刃が、より耐久性のあるステンレス鋼 (アルミニウムや炭素鋼ではなく) で作られていることを確認してください。ステンレス製の本体を備えた肉挽き器を見つけることができれば、それはさらに良い.プラスチック製のボディは初期費用が安くなる可能性がありますが、長期的には費用が高くなります。
- 研削力: ある程度定期的に大量の肉を挽く予定がある場合は、強力なグラインダーに投資することをお勧めします.電力はワットで測定されるため、ワット数が多いほど、アプライアンスの電力が大きくなります。 1500W 以上のモーターを備えたものであれば何でも結構です。
- お手入れ簡単: 料理は好きだけど掃除は苦手という方は、食洗機対応で、分解と組み立てが簡単な部品が付いている肉挽き器を探してみてください。
肉挽き器の掃除方法
ステップ 1: 壁から肉挽き器のプラグを抜きます。
ステップ 2: 栄養チューブ、プレート、ホッパーを含むすべての部品を本体から取り外し、熱い石鹸水に浸して、肉の油汚れを取り除きます。
ステップ 3: 鋭利なエッジの周りを優しいブラシでブレードを別々に洗い、数分間お湯に浸します.
ステップ 4: 湿らせた布とクリーニングスプレーを使用して、本体とモーターを拭きます。モーターを水に浸さないでください。回路が損傷します。
ステップ 5: 最初にブレードを含むすべてのスチール部品をタオルで乾かして腐食を防ぎ、すべての部品が完全に乾いたらアプライアンスを再組み立てします。