エア フライヤーで避けるべき 9 つの間違い
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エアフライヤーの人気は衰える兆しを見せておらず、Kmart や ALDI などの店舗でも独自のバージョンで時流に乗っています。エア フライヤーの革命は、チョコ ブラウニー クッキー、マックとチーズのナゲット、ツイスト ベーコンなど、多くの料理の驚異ももたらしました。
エアフライヤーは、監督なしで低脂肪調理の多用途性を提供し、すぐにカリカリの結果が得られますが、注意すべき一般的なエアフライヤーの禁止事項がいくつかあります.エアフライヤーでよくある 9 つの間違いとその回避方法を次に示します。
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エアフライヤーで避けるべきよくある間違い
1.エアフライヤーを適切に掃除していない
ほとんどの人は、トースターでパンを焼くときのように、バスケットの底に集められている破片のすべてを考えずに、定期的にエアフライヤーを使用しています.これらのパンくずは、焦げたり、焼き付きを引き起こしたり (実際には両方の器具で)、調理中の食品の風味や、時間の経過とともにエアフライヤーの性能に影響を与える可能性があります.
そのため、エアフライヤーのバスケットとトレイは、使用するたびに拭き取るようにしてください。また、アプライアンスを定期的に使用している場合、または長時間の空焼きセッションの後に、または手羽先や脂肪のようなものなど特に厄介なものを調理した場合は、少なくとも週に 1 回は石鹸を溶かしたお湯で適切に洗う必要があります。ベーコン。エアフライヤーのほとんどの取り外し可能な部品は食器洗い機で洗えるので、かなり簡単なプロセスです.最初に製造元の指示を再確認してください。
2.エアフライヤーのバスケットをいっぱいにする
エアフライヤーのバスケットにすべての材料を押し込んで、最高の結果を期待したくなるかもしれませんが、結果が期待外れになる可能性が高いことをお伝えします.エアフライヤーのバスケットに詰め込みすぎると、食品が均一に調理されないか、2 倍の時間がかかり、標準以下の結果が得られます。外はサクサク、中はつや消しのフライドポテトを考えてみてください。理想的ではありません。これは、エアフライヤーがバスケットの周りに熱風を循環させることによって機能するためです。そのため、食べ物がすべて一緒に押しつぶされると、空気がすべての面を効率的に循環して、均一でサクサクした結果を得ることができません.エアフライヤーが食品を均等に調理するには、材料の間に十分なスペースが必要です。
続きを読む: エアフライヤーとオーブンの違いは何ですか?
3.エアフライヤーを予熱しない
エアフライヤーを予熱していないと、調理が不十分な食品という災害に備える可能性があります.オーブンを予熱しなくても同じです。食品を入れる前に、必ずアプライアンスを予熱してください。すぐに調理できるように、内部温度が十分に熱くなっている必要があります。調理時間の提案には加熱時間が含まれないことが多いため、これはレシピに従うのにも役立ちます.エアフライヤーを予熱することで、食品が完璧な温度で均等に調理され、最もパリッとしたチップまたは最高の結果が得られます。それほど時間もかからないので、言い訳はありません。最近のほとんどのエアフライヤーには、調理を開始する前に自動的にオンになる予熱機能が組み込まれています。
4.水分の多い食品を入れる
天ぷら鍋とは異なり、エアフライヤーにはバッターや湿った野菜などの水分を取り除く機能がありません.代わりに、エアフライヤーは、パン粉をまぶした、固い、またはカリカリした食品をカリカリにするために特別に設計されています.乾燥した食品は、表面の水分がすぐに蒸発するため、より早く茶色になります。ねっとりとした状況を避けるために、最良の結果を得るために、肉、魚介類、または野菜などのパン粉が付いていないものはすべて軽くたたいて乾かしてください.エアフライヤーの所有者を対象とした Canstar Blue の調査によると、3 分の 1 近く (28%) がランダムな食品をエアフライヤーでどんな味になるか試したことがあることがわかりました。取扱説明書に記載されている内容に固執することをお勧めします。そうしないと、該当する保証が無効になるリスクがあります。
5.食品をローテーションしない
バーベキューで調理するのと同じように、調理の途中でタンパク質をひっくり返すと、より均一な最終結果が得られるため、フライドポテトのように、時々シェイクすることをお勧めします.調理中にバスケットを開けても心配いりません。小さなスペースなので、再加熱に時間がかかりません!
6.オイルの使用量が多すぎる、または少なすぎる
優れた仕上がりを得るには、適切な量のオイルが不可欠です。多すぎると滴りが発生し、発熱体が損傷する可能性があります (または、少なくとも大きな混乱を招く可能性があります)。一方、使用量が少なすぎると、食べ物がくっついたり、十分にカリカリにならなかったりする可能性があります.ほとんどのレシピでは、小さじ 1 ～ 2 杯の油しか必要ありません。
7.脂っこい食べ物をカゴに垂らす
エアフライヤーでハンバーガーやベーコンなどの脂肪分の多い食品を調理すると、油が高温の金属表面に滴り落ち、焦げ、煙、においが発生し、現在バスケットに入っている食品の味だけでなく、将来の料理人にも影響を与える可能性があります残り香の影響を受ける可能性があります。これを避ける最善の方法は、バスケットの下に少量の水を入れることです。そうすれば、代わりに脂肪が水に当たります.
8.入ってはいけないものを入れる
エアフライヤーに入れることができる奇妙で風変わりなものがたくさんありますが、すべてがそうであるとは限りません.エアフライヤーは主に空気を使用するため、飛散するほど軽いものは適していません。主に、これらの粒子が加熱システムに付着して燃焼する可能性があるだけでなく、結果がそれほど良くないためです.これには、ハーブ、調味料、葉物野菜などが含まれます。丸ごとの鶏肉など、大きすぎるものもエアフライヤーで試してはいけません.外側に余裕があり、快適にフィットしない場合は、最高のテイスティング結果が得られない可能性が高くなります。
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9.エアフライヤーにスペースを与えない
空気の流れは、食品を加熱して調理するために対流 (空気の質量運動) に依存するため、空気で揚げるプロセス全体にとって重要です。したがって、エアフライヤーのすべての側面に少なくとも 10 cm のスペースを確保して、強力な作業ができるようにすることが重要です。エアフライヤーを戸棚やベンチの隅に保管する場合は、使用中は必ず外に出してください。